Custoza

Weißweine

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CUSTOZA
Denominazione di Origine Controllata
ANBAUGEBIET
Moränische Hügel im Bereich Verona
TRAUBENSORTE
Trebbiano 20% Garganega 40% Pinot und Cortese 40%
PRODUKTION IM WEINBERG
ca 140 DZ pro Hektar
FARBE
Strohgelb mit grünlichen Anklängen
BOUQUET
Sehr duftig, leicht aromatisch
GESCHMACK
würzig, weich und delikat
ERNTE
Handverlesene Selektion der besten Trauben, die einen optimalen Reifezustand aufweisen
HERSTELLUNGSMETHODE
Weißweinvinifikation:
schonende Pressung der Trauben, kurze Maischung mit den festen Bestandteilen, Trennung des Mostes, Gärung des reinen Mostes bei kontrollierter Temperatur
AUSBAU
Im Edelstahltank
EMPFEHLUNG
Als Aperitiv, zu leichten Vorspeisen sowie zu weissem Fleisch
SERVIERTEMPERATUR
08-10°C.
ALKOHOLGEHALT
12,50% vol.