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Riviera del Garda Classico Chiaretto

Vini Rossi

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RIVIERA DEL GARDA CLASSICO CHIARETTO
Denominazione di Origine Controllata
ZONA DI PRODUZIONE
Regione Lombardia, sulle colline moreniche
UVA
Groppello, Sangiovese, Barbera, Marzemino
PRODUZIONE IN VIGNA
ca 100 q.li per ettaro
COLORE
Rosa corallo
BOUQUET
Spiccatamente sapido e delicatamente floreale
SAPORE
Fresco, leggermente fruttato
RACCOLTA
A mano selezionando i grappoli migliori giunti a maturazione ottimale
METODI DI PRODUZIONE
Raccolta manuale in cassette, macerazione in rosso a temperatura controllata per pochissime ore (12-24 ore a seconda dell’annata), fermentazione alcolica operata da lieviti selezionati
AFFINAMENTO
In acciaio
ABBINAMENTO GASTRONOMICO
Aperitivi, piatti a base di pesce, crostacei
TEMPERATURA DI SERVIZIO
8°-10° C.
TITOLO ALCOLOMETRICO TOTALE
12,5% vol.